ロメイン、グリーンの収穫

非結球レタスの収穫作業の様子です。早朝４時から始まる収穫はまず、玉レタスから始まります。その後に、サニーレタス、グリーンカール、ロメインレタスの収穫作業に入ります。この三種類のレタスは同じ畑に作付けされ、玉レタスほど入れ方に気を使わなくていいので、スピーディーに作業は進みます。ロメインレタスはよくシーザーサラダなどに使われているレタスです。このレタス、炒めても美味しいですよ。家庭ではあまり一般的ではないと思いますが、是非お試しあれ。